• 2024.09.20

  郷土料理in大分県

  こんにちは！栄養部門です。

  今月の郷土料理は大分県です(^^)/

   

  ・あみめし

  豊前海ではあみが豊富に取れ、あみは秋の味覚として親しまれているそうです。

  ・とり天

  大分では鶏肉が多く食べられており、大分では唐揚げと同じくらい

  一般的なメニューだそうです！

  ・かぼす和え

  かぼすは大分の特産品で、色々な料理に使われています。

  ・てんしょの炒め煮

  大根を細く切り、干したものをてんしょと言い、

  つまりは切干大根のことです！

  ・のっぺ汁

  

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