施設日記
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2024.10.23
ネイチャーデイ10月＜デイサービス＞
本日はネイチャーデイ。ネイチャー（自然・天然）食材を使ったお食事で体の中から元気を引き出します(^^♪
今月のネイチャー食材は・・・「らっきょう」
＜本日のメニュー＞
ご飯、鶏の照り焼きらっきょうタルタルソース添え、モロヘイヤとちくわの塩昆布和え、えびしゅうまい、お味噌汁
らっきょうにはフラクタンという水溶性食物繊維が含まれ、糖や脂肪の吸収を穏やかにする作用があり食後の血糖値の急上昇や、コレステロールの下降が期待できます。また抗酸化作用があるビタミンCも含まれ動脈硬化、がん、免疫機能の低下、老化の原因となる活性酸素を体内から除去する働きも期待できるんです。
身体に良さそうなイメージの「らっきょう」予想通り小さい中にも栄養がいっぱい、体に良いこといっぱいですね😊カレー以外にも今日みたいにタルタルソースに入れたり、ポテトサラダ、チャーハンなど試してみてくださいね。
