施設日記
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2023.01.26
❣あずきフィナンシェ❣【管理栄養士×衛生委員会コラボ第9弾】
毎月のお楽しみ、産業医の新井先生がお勧めする食材を使った「罪悪感のないスイーツ」
今回は「あずき」です。小豆は日本ではお馴染みの食材ですが、台湾でも豆花や紅豆湯など馴染みのある食材のようです。
あずきには食物繊維、タンパク質、ポリフェノールなど様々な栄養素が含まれます。
食物繊維はごぼうの３倍、ポリフェノールは赤ワインの１．５倍含まれていて、むくみ解消、疲労回復、便秘解消、美肌などうれしい効果がいっぱいです😊
今年も美味しく食べて元気に１年過ごしましょう！！
