施設日記
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2023.03.23
アス飯ランチ3月《管理栄養士》
今日はアスリートのお食事をアレンジしたアス飯ランチです。
今回は「プロバイオティクス」に注目した献立です。プロバイオティクスとは、腸内作用や免疫調節作用などをもたらす生きた微生物のことです。アスリートの呼吸器疾患や抗酸化作用、免疫力低下を予防するという研究が報告されています。高齢者においてもプロバイオティクスは整腸作用、免疫調節作用などがあるようです。味噌、ヨーグルト、高菜に多く含まれています。
～今日の献立～グリンピースご飯、鮭の味噌マヨネーズ焼き、南瓜の甘酒そぼろ煮、豚肉と卵の高菜炒め、すまし汁です。
「しっかり食べて午後からのリハビリも頑張るぞ！！」と気合満々でした😊
