施設日記
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2023.07.27
ビストロランチ７月《管理栄養士》
今日のお昼はお酒と共に体に良い食材を知り、味わう「ビストロランチ」です。
今月の産業医お勧め食材は「かつお」！！
かつおはＤＨＡ、ＥＰＡを含み中性脂肪値の低下や不整脈を予防、血栓を作りにくくする作用があるので積極的に摂りたい食材です。
～今日のメニュー～ごはん、ポークカツレツマスタードソース、ごぼうとドライトマトのきんぴら風、かつおのリエット、コンソメスープ
きんぴらにトマト？？ドライトマトにすることでうま味がギュッと凝縮されて栄養満点😀フレンチに！！かつおはリエットにしてクラッカーにディップしてお召し上がりいただきました。初めて食べるディップは大好評！！楽しんで食べて頂けたようです💗
