施設日記
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2023.09.28
果実酒作り9月（ケアハウス）
今月の果実は「梨」
秋の果物と言えば？？とお客様と考えていたところ、ぶどう、柿、さつま芋、栗など最後の方は果物ではなくなってしまい、大爆笑！！
市川市は梨園も多いので梨だねという事で今回は地元市川の梨「秋月」でお酒とビネガーを作る事になりました😊「秋月」は新高と豊水を掛け合わせた品種に幸水を交配させた品種で甘さ、酸味、ジューシーさとまさに梨界のサラブレッド的存在だそうです。そんな「秋月」で作る果実酒はきっと美味しいはず💗
まずは皮剥きから。見事な包丁さばきでくるくるとあっという間に１２個もあった梨が綺麗に剥けてしまいました。そこからは氷砂糖とホワイトリカーやリンゴ酢を入れて・・・始めてから３０分ちょっとで完成。
出来上がりは１か月後。。。氷砂糖が溶けるまでお待ちくださいね。
