施設日記
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2023.03.03
桃の節句《管理栄養士》
今日は「桃の節句」ひなまつりです。
本日のちらし寿司はかにちらしです。また筍をはじめ菜の花、スナップエンドウ、あさりなど旬のものを取り入れた献立です。
旬の食材は季節が感じられるだけでなく味も濃く、新鮮な為、素材そのものの味を生かすことができ調味料が少なくて済む為減塩効果が期待できます。そして嬉しいことにて健康寿命を延ばすことが出来ると言われています。
本日のメニュー
かにちらし、焼き筍と菜の花の醬油和え、スナップエンドウとあさりの白和え、すまし汁
