施設日記
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2024.05.01
八十八夜(栄養部門)
皆様こんにちは！栄養部門です。
本日５月１日は八十八夜です。八十八夜は立春を起算日として８８日目にあたる日のことを言い
この日に摘んだ茶は上等なものとされ、この日にお茶を飲むと長生きすると
言われています。
そこで本日は「食べるお茶」ランチをご用意しました！
なめことろろ茶そばえびの茶衣かき揚げ
ふきと筍の煮物
いちご
でした！
えびのかき揚げにお茶の葉を混ぜ込み、抹茶塩を添えてみました♪
お客様は「これお茶が入っているの？気が付かなかったわ(笑)」と
おっしゃっていましたが、八十八夜とお伝えすると
「昔はお茶の葉を自分の家で干して飲んでいたわよ」などとお話を聞かせてくださいました♪
