施設日記
-
2022.04.08
花まつり(栄養部門)
皆様こんにちは。
４月８日は「花まつり」ということで
行事食を提供しました。花まつりとは別名で灌仏会(かんぶつえ)と言い、
お釈迦様の誕生日を祝う日とされており、精進料理や春の食材を
使ったものを振る舞うとされています。
今日は春の香りのする食材として(桜の花、葉、よもぎ、独活)を
取り入れた料理を提供いたしました。
≪本日のメニュー≫
豆ごはん、鰆の桜蒸し焼き、精進揚げ(南瓜、オクラ、パプリカ)、
里芋のよもぎ味噌田楽、独活の澄まし汁、ブランマンジェ です。
お客様からも美味しいとの声をいただくことができました。
