中華バイキング(通所部会＆栄養士部会コラボイベント)

社会福祉法人長寿村には、職種別の様々な部会があります。今日は通所部会＆栄養士部会のコラボイベント、「中華バイキング」が大田翔裕園で行われました。 他施設の職員も助っ人として駆けつけてくれ、大いに盛り上[...]

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ご当地料理の日～沖縄県～

今日は月に一度のご当地料理の日。今月は沖縄県でした🌺 ～献立～ ・ジューシーめし ・ゴーヤの白和え ・パイナップルゼリー ・もずくスープ 沖縄風炊き込みご飯のジュ―シーめしは、昔から季節の行事やおもて[...]

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おたのしみおやつ『あじさいデザート』

今日は月に一度のおたのしみおやつの日😊 ぶどうムースの上にぶどうゼリーを重ねて、紫色のあじさいをイメージしたおやつを提供しました。 あじさいは6月上旬～7月上旬、ちょうど梅雨の時期に見頃を迎えます。施[...]

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父の日デザート～巨峰のロールケーキ～

6月の第3日曜日は「父の日」です。 今日のおやつは、感謝の気持ちを込めて父の日デザートをご用意しました。巨峰の果汁を使用したクリームとジュレが包まれたロールケーキにブルーベリージャムとホイップクリーム[...]

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薬膳の日～梅雨～

梅雨の晴れ間で暑い日となりましたね🌞 今日は昼食に薬膳料理を提供しました。 薬膳とは漢方の考えを基本に、季節や体質に合わせて食材をえらんで作る料理のこといいます。 6月は梅雨で雨の日が多く、1年で最も[...]

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おたのしみおやつ『ティラミス』

今日は月に一度のお楽しみおやつの日。今月は『ティラミス』です。 ティラミスとは、コーヒー液やエスプレッソをたっぷりと染みこませたビスケットにマスカルポーネチーズを用いたクリームを重ねて冷やし固め、ココ[...]

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ご当地料理の日～山梨県～

今日は月に一度のご当地料理の日。今月は山梨県でした。 ～献立～ ・ほうとう風 ・チンゲン菜と桜エビの和え物 ・桃のババロア ・アップル乳酸菌飲料 味噌仕立ての汁とかぼちゃの甘みがほっとする味でした。 [...]

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母の日のデザート～りんごのロールケーキ～

今日は5月の第2日曜日、母の日です。 おやつはりんごのロールケーキに生クリームとりんごのコンポートを添えたデザートを提供しました。 りんごのロールケーキは弘前産の甘いふじりんご果汁を使ったクリームがた[...]

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こどもの日の行事食

今日は5月5日こどもの日です。男の子の成長を祝う日ですね。端午の節句、菖蒲の節句とも言われているそうです。 昼食は、こどもの日にちなんで大人のお子様ランチ風の行事食にしました。旬の食材も取り入れていま[...]

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昭和の日の献立

本日、4月29日は昭和の日。「激動の日々を経て、復興を遂げた昭和の時代を顧み、国の将来に思いをいたす」という趣旨で制定されました。 昼食には鮭ちらし寿司、春が旬の筍を取り入れたメニューを提供しました。[...]

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