施設日記
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2022.09.22
ご当地料理の日～広島県～
本日は、月に一度のご当地料理の日です。
今月は広島県の「あなご飯」を提供しました。広島県は穴子の産地で、特に宮島付近では良質な穴子が獲れます。瀬戸内海の漁師飯である「あなご丼ぶり」に工夫をこらし、明治時代に駅弁として売り出したものが旅人を楽しませたことから各地へ広まっていったといわれています。
おやつには、広島銘菓のもみじ饅頭をご用意しました。
カステラ生地の中にこしあんが入ったものが定番ですが、100年以上の歴史の中で様々なメーカーにより個性豊かなもみじ饅頭が作り続けられています。
