施設日記
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2022.12.13
冬の養生（栄養部門）
こんにちは。栄養部門です。１２月に入り、一層寒くなってきましたね。本日の昼食は冬の薬膳料理をご用意いたしました。
ひじきとショウガの炊き込みごはん、鮭とかぶの酒粕煮、ほうれん草のくるみ和え、豆乳黒ごまプリン。長いも団子のすまし汁です。
食材は、気を巡らせる働きをもつひじきや、体を温めるショウガを使用しました。また、この寒い冬を乗り切れるよう肝腎を補う黒ゴマ、豆乳、鮭、長芋などを使用しました。
１２月に入り一段と寒くなりましたが、体によい食材を食べて、元気に冬を乗り切りましょう！