施設日記
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2023.01.27
「黒豆」
こんにちは！栄養部門です。
先日、近隣の畑で採れた丹波の黒豆（乾燥させたもの）を頂きました(^^)/
鞘から豆を取り出す作業をお客様に手伝って頂きました！
一晩水に浸し、ふっくらした黒豆を大鍋で砂糖、少々の塩で
弱火でコトコト煮ました(*^^*)
柔らかくなったら、ふたをしたまま煮汁につけた状態で置いておきます。
味が馴染んだら出来上がり(^^♪
ふっくら美味しくできたので、お客様にも召し上がって頂きます(*^^*)
いつも畑で採れた野菜を頂きまして、ありがとうございます！！
