施設日記
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2023.02.15
薬膳料理～春～
本日の昼食は薬膳料理を提供しました。
薬膳では、2月の立春から４月までが春になります。
寒い季節から温かい季節への移行の時期ではありますが、まだまだ寒い日が続きますので、体を冷やさないようにする献立にしました。
体を即座に温めるしょうがを使用したしょうがご飯、しょうがとの相性がよく気を巡らせる働きがあるさばを使用したさばの竜田焼き、古くから滋養強壮、不老長寿の妙薬として重宝されてきたクコの実入りのスープを取り入れました。
しょうがご飯がおいしいと好評でした。本日の最高気温は8℃。寒い日にぴったりの昼食となりました。
