• 2023.03.13

  ご当地料理の日～熊本県～

  今日は月に一度のご当地料理の日。今月は熊本県でした。

  

  ～献立～

  ・高菜めし

  ・太平燕

  ・さつまいもの甘煮

  ・甘夏みかんゼリー

  

  高菜めしは高菜漬けを使用した昔ながらの混ぜご飯のことで、細かく刻んだ高菜漬けを油で炒め、ご飯と合わせて作ります。

  

  太平燕(タイピーエン)はたっぷりの野菜、海鮮や豚肉などの具材が入り、見た目はチャンポンですが麺は春雨を使用しています。

  さつまいも、甘夏みかんは熊本県の特産品です。

  特に太平燕は「コクがあって美味しかった」と好評でした。

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