施設日記
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2023.12.07
世界の料理～アルゼンチン～
皆様こんにちは！
本日の昼食は世界の料理ランチでした。
毎回「この料理は何？初めてだわ」というコメント多数…。今回の国は「アルゼンチン」です。
献立を見て職員がどんな料理か調べてお客様とお話したり
目の前に出てくるまでドキドキワクワクしていました(o^―^o)
本日のメニューご飯
スプレーマナポリターナ
サラダ
フルーツ
ロクロ
でした♪
「スプレーマ」とは鶏肉を薄くして揚げたカツのことで「ナポリターナ」はチーズやトマトを使ったソースのことを言うそうです。本日のサラダはバルサミコ酢を使った手作りドレッシングでさっぱり召し上がれるようにしました。
「ロクロ」は野菜や豆などを軟らかく煮込んだトウモロコシ入りのシチューのことを言うようです。地方によってはお肉やウインナー、ベーコンを入れるところもあるようです。
今日は押麦やさつまいも、いんげん豆やくるみなどをたっぷり入れて「食べるシチュー風」に仕上げました。お客様は、このスープ中に何がはいっているのかしら？と色々探しながら召し上がっていました。
「食べたことない物だけど美味しいね。いっぱい食べて元気になったらもっと長生きできそうだね！」
「このサラダ美味しいから、是非普段の朝食に出して欲しいわ。パンと合いそうね。」などと会話も弾みました♪