施設日記
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2024.11.08
ウェルネスランチ《管理栄養士》🍠
今日は「ウェルネスランチ」
地域の八百屋さんから今が旬の「さつまいも」を仕入れてきました🍠
今日はさつまいもごはんではなく、八百屋さんもおすすめのおかずにしてみました。
＜本日のメニュー＞
ごはん、鶏肉とさつま芋の甘酢炒め、ブロッコリーのタルタルサラダ、かぶのかにあんかけ、椎茸と青梗菜のスープ
さつま芋は便秘解消に役立つ食物繊維を多く含み水溶性、不溶性どちらも含んでいます。抗酸化作用をもつビタミンEや美肌作りに欠かせないビタミンC、高血圧予防に役立つカリウムも含まれる万能食材です！！さつま芋は太りそうと思われがちですが、腸内環境も整え美肌効果も高いのでほかのおやつを食べるより、健康的なんです。
主食からサラダ、デザートまで色々アレンジできるさつま芋、優秀食材なので食べてくださいね。
