施設日記
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2022.06.18
梅雨の薬膳献立🐸
6月に入り、半月がたちました。雨の日が多くて湿度が高く、蒸し暑い日もあれば、肌寒い日もあり、体調管理が難しい時期ですね。
本日は、そんな季節でもさっぱりと召しあがっていただける梅雨の薬膳料理を提供しました。
梅雨の養生のポイントは、体が冷えてしまったら体を温めて巡りを良くすること、胃腸が冷えないように冷たいものを食べたら温かいものを食べて胃腸を温めることが大切です。生姜・みょうが・三つ葉・青じそなどは体を温める効果のある薬味を取り入れました。
本日のメニュー
粟と枝豆の香味ご飯 白身魚の梅塩麹蒸し 豆腐の塩昆布トマトだれ プルーン甘煮 かぼちゃの味噌汁 緑豆となつめの薬膳ぜんざい
